ビスコフボールブラウニー　with　ロータスビスケットスプレッド

材料（20cm×20cmの角型）

調理方法

1ビスコフボールを作る。ボールにふるった粉砂糖、ロータスビスケットスプレッドを合わせてゴムベラまたは手で、ひとかたまりになるように混ぜ合わせる。18等分し、ボール状に丸める。ブラウニーの準備ができるまで、冷凍庫に入れておく。
2型にはベーキング・ペーパーを敷き、オーブンは150度に温めておく。
3ボールに材料Ⓐを入れて、湯煎、または電子レンジで溶かす。すぐにブラウンシュガーを加えてよく混ぜる。
10分ほど冷ましておく。
4３のボールに材料Ⓑと卵を溶いたものを少しずつ加えてよく混ぜ、薄力粉と塩を合わせてふるったものを加えて、ゴムベラで切るようによく混ぜ合わせる。
5用意した型に生地を流し入れる。表面を平らにし、冷凍庫で冷やしておいたビスコフボールを生地の中に埋め込むようにして並べる。
6あらかじめ温めておいたオーブンで30分ほど加熱、竹串を刺して生地が何もついてこなくなるまで焼く。
7オーブンから出し、余熱を取ってから型から出し、完全に冷ます。好みの大きさに切り分ける。
室温で３日、冷蔵庫に入れて１週間ほど日持ちする。